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Mostrando entradas de mayo, 2007

Seminario de Elaboración y Degustación de cerveza. NIVEL AVANZADO 1

COMIENZA EL MARTES 04 DE JUNIO DE 2013!
• 4 clases de 3 horas cada una: para profundizar los conocimientos de la elaboración de cerveza (martes 11, 18, 25 de junio y 02 de julio, de 19:00 a 22:00hs)
• 1 clase de 8 horas: donde el grupo elabora su propia cerveza y cada alumno fermenta una porción del mosto (sábado 06 de julio, de 10:00 a 18:00hs)
• 1 clase de 2 horas: para hacer la cata de la cerveza elaborada (fecha a convenir)

Se tratarán los temas:
Repaso del curso anterior // 'Trouble-shooting' y problemas frecuentes // Formulación de recetas // Manejo de los 4 ingredientes principales // Manejo de otros ingredientes // Cálculos y programas de computadora // Estilos de cerveza // Cata y análisis sensorial // Se realizará la cocción de cerveza grupal y cada alumno fermentará una porción del mosto

SÓLO CON INSCRIPCIÓN PREVIA: 4554 9217 / info@casamatienzo.com

A cargo de James Foster
de origen inglés, comienza desde muy joven con la elaboración de cerveza, vinos y licores. Su exp…